31\/05\/2006 – 22\/07\/2006<\/p>\n
Studio Guastalla
\nVia Senato 24, 20121
\nMilano<\/p>\n
Orari
\nDal marted\u00ec al sabato<\/p>\n
10-13 e 15-19<\/p>\n
<\/p>\n
Renato Mannheimer presenter\u00e0 in esclusiva, durante l\u2019inaugurazione, i dati della sua ricerca sugli italiani e il cibo, e illustrer\u00e0 i nessi tra le opere esposte e la passione per il mangiare e il bere bene.<\/p>\n
Elemento necessario alla sopravvivenza, il cibo \u00e8 per l\u2019uomo al centro di una ragnatela di complessi significati simbolici. L\u2019animale si nutre, mentre l\u2019uomo mangia, e non si accontenta di consumare gli alimenti, ma li pensa: assimilandoli fa spazio dentro di s\u00e9 al mondo esterno, quindi ci\u00f2 che assume trasforma la sua soggettivit\u00e0.
\nL\u2019identit\u00e0 vien mangiando, si potrebbe dire, e infatti il paradosso dell\u2019alimentazione umana \u00e8 che l\u2019uomo, onnivoro in teoria, in realt\u00e0 fonda la sua identit\u00e0 di individuo, di gruppo sociale, etnico, religioso, sui cibi che volontariamente esclude.
\nIl primo scenario di questa esclusione \u00e8 certamente quello religioso, che fa riferimento al sacrificio: memoria del sacrificio umano sublimato nel tab\u00f9 del cannibalismo, senso di colpa per la violenza nei confronti di altre creature mitigata dalle prescrizioni in fatto di macellazione, di divieto di cibarsi di certi animali, o di cibarsene tout court.
\nRegole che possono sembrare arcaiche e ormai superate nel loro rigore. Eppure la cultura contemporanea occidentale impone regole e valori, in fatto di cibo, altrettanto rigorosi e selettivi: tra vegetariani, cultori del biologico e dei prodotti locali e d\u2019origine garantita, adepti di diete che bandiscono abbinamenti di cibi imposti invece da altre, ormai il bon ton di un invito a cena impone di informarsi sulle abitudini degli ospiti.
\nIl cibo \u00e8 fonte di distinzione sociale: presentato come opera d\u2019arte minimalista arriva a perdere il legame con la fisicit\u00e0, mentre\u00a0 chi si nutre di cibo spazzatura o chi non riesce a controllare il proprio peso \u00e8 condannato all\u2019ostracismo.
\nMai come negli ultimi anni, del resto, cinema e letteratura hanno sottolineato l\u2019importanza del cibo e del suo legame con erotismo e sessualit\u00e0.<\/p>\n
L\u2019arte ha da sempre avuto un rapporto fortissimo con il cibo, cogliendone, spesso con ironia, la complessa rete di rimandi e di significati. Dai mosaici romani a \u201cpavimento non spazzato\u201d, con i resti del banchetto caduti a terra fissati nel marmo, alle nature morte seicentesche amate dalla borghesia e stigmatizzate dalle accademie proprio perch\u00e9 raffigurano la materialit\u00e0 del cibo, dall\u2019immagine pubblicitaria della Cambpell soup di Andy Warhol alle installazioni di Spoerri che trasforma in opera d\u2019arte i resti di una cena tra amici, dal diario in cui una giovanissima Vanessa Beecroft registra quotidianamente ogni cibo ingerito alle figure allegramente obese di Botero, dai panini calcificati nel caolino di Piero Manzoni all\u2019alimentazione in pillole della Pharmacy di Damien Hirst, il cibo \u00e8 uno dei temi centrali dell\u2019arte.
\nL\u2019ironia \u00e8 il filo conduttore della mostra FOOD. Le opere esposte, dalla \u201cciliegia transgenica da cocktail\u201d (Lounge) di Michele Chiossi al grande libro di Emilio Isgr\u00f2 con una lisca di pesce e l\u2019invito a mangiare pesce mediterraneo perch\u00e9 contiene pi\u00f9 fosforo, dalla \u201cpoesia per la sopravvivenza\u201d di Christian Tobas, con la pastina a forma di lettere dell\u2019alfabeto, pronta per scrivere versi ma anche per andare all\u2019occorrenza in tavola, dalla tavola imbandita di Chagall con mucche e maiali in miniatura serviti sui piatti di portata ancora interi, al d\u00e9collage di Rotella con un pomodoro (Per l\u2019insalata), la mostra non ha messaggi n\u00e9 risposte. La parola \u00e8 lasciata agli artisti, allo loro \u201cleggerezza\u201d, al loro spirito sottile, capace di smontare intolleranza e diffidenza nei confronti di chi mangia diversamente da noi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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